SOP IKAN GURAME

Sop ikan gurame ini nikmat sekali disantap. Tidak berbau amis dan tidak pula beraroma lumpur. Tapi hati-hati dalam memasak ikan ini untuk dijadikan sop karena dagingnya yang mudah hancur apabila dimasak terlalu lama. Resepnya sama seperti resep sop ikan yang sudah pernah saya tulis disini. Hanya dirubah sedikit-sedikit untuk penyesuaian bahan-bahan yang ada. Ini dia resep sop ikan gurame ala Nur El.

TONGKOL PEDAS ASAM MANIS

Apabila sedang bosan menolah ikan tongkol menjadi sajian yang gurih ataupun pedas. Bisa dicoba resep ini dimana ikan tongkol dimasak dengan dibumbui kecap.  Tongkol Pedas Asam Manis ala Nur El, ini semakin lama bumbunya semakin meresap, akan semakin nikmat.

IKAN TONGKOL SAUS TIRAM

Enak sekali menyantap Ikan Tongkol Saus Tiram dengan nasi hangat. Menu ini bisa menambah selera makan anda.

PESMOL IKAN EKOR KUNING

Nur El membuat ini karena ternyata masih kangen sama pesmol tapi pinginnya berkuah, jadi deh dibanyakin kuahnya.Uenak..uenak....pokoknya yang penting papa, Rafif, dan Razaan doyan. Mbak (pembantu) aja seneng banget saat tahu Nur El masak pesmol LAGI. Ini dia keluarga penggemar pesmol he he he. Lebih enak membuat sendiri dari pada beli jadi, karena beberapa kali beli pesmol terlalu manis dan yang pasti tidak ada lengkiunya.

PESMOL IKAN NILA

Sudah lama kangen sama pesmol buatan mama (nenek ndut). Sudah lama juga mama tidak masak pesmol jadi saat Nur El telepon dan menanyakan bumbunya apa saja dan berapa takerannya, mama sudah agak lupa. Akhirnya Nur El main perasaan aja masaknya jadi pesmol ikan nilanya ala Nur El nih. Sebenarnya yang paling membedakan pesmol buatan mama (nenek ndut) dengan pesmol yang lain adalah pemakaian lengkiu atau daun bawang kecil. Lengkiu ini membuat cita rasa yang berbeda dalam masakan pesmol. Mau tahu seperti apa bedanya, cobain aja resepnya...:) Pesmol kali ini tidak terlalu berkuah. Ini dia resep pesmol ala Nur El, sekali buat alhamdulillah langsung uenak, rasanya tidak terlalu asin dan tidak terlalu manis pas banget deh.

IKAN NILA GORENG SIRAM SAUS ASAM PEDAS MANIS

Setelah resep ini Nur El tulis di blog, baru Nur El membaca email bahwa NCC mengadakan acara Chinese Food Week (karena sudah lama sekali tidak membuka email). Tadinya ga pede sama hostnya, diterima apa tidak yah resepnya, karena resepnya ala Nur El banget yang suka mencampur bumbu sesukanya. Ternyata diterima, alhamdulillah bisa masang logo kerennya di blog ini. Bisa dilihat resep temen-temen yang lain di blognya NCC Chinese Food Week.

GULAI IKAN EKOR KUNING

Bahan:
1. Ikan ekor kuning 560 gr.
2. Minyak sayur secukupnya.

LODEH IKAN GURAME

Sudah pasti banyak yang suka dengan ikan air tawar yang satu ini. Ikan ini kalau digoreng kering rasanya enak sekali. Coba deh sesekali dibikin lodeh ikan gurame, manis dan gurih bercampur menjadi hidangan yang nikmat sekali. Silahkan dicoba resep Lodeh Ikan Gurame ini.

BABY FISH SAMBAL CABE MERAH

Malam-malam diajak papa ke salah satu supermarket di Pamulang, belanja keperluan untuk ta'jil di mushola deket rumah. Setelah Nur El mendapatkan yang dibutuhkan, baru deh mencari keperluan pribadi. Seperti biasa Rafif dan Razaan minta papanya bawa mereka melihat dibagian ikan. Liat sana-sini, eh tergiur beli baby fish karena tiba-tiba teringat salah satu menu di rumah makan padang RM. SEDERHANA didepan WTC Serpong, Tangerang, ikan bilis diberi sambal cabe hijau. Kalau dimakan kriuk kriuk  tapi daging didalamnya masih empuk. Nikmat banget, dimakan pakai nasi hangat....mmmmmmmh yang lain lewat deh. Tapi sekarang setiap makan ke rumah makan tersebut selalu kehabisan. Jadi kangen deh sama kriuk-kriuknya.

SAMBAL TERASI IKAN EKOR KUNING PETE KEMANGI

Resep pete lagi nih.....

Bahan:
1. Ikan ekor kuning 1/2 kg.
2. Pete yang sudah dikupas 15 buah, belah dua, goreng.
3. Daun kemangi 15 batang, petikin daunnya.
4. Minyak sayur.

SOP IKAN PATIN

Sop ini gurih dan seger...3 kembaran (papa, Rafif, dan Razaan)...doyan. Ini dia resep Nur El, selamat mencoba.

SOP IKAN KAKAP DAN UDANG

SOP MERAH IKAN TONGKOL

SAMBAL TONGKOL

Bahan:
1. Ikan tongkol 1 ekor 417 gr, tanpa kepala.
2. Minyak sayur secukupnya.

SAMBAL TENGGIRI

Bahan:
1. Ikan tenggiri 5 ekor, 714 gr.
2. Minyak sayur secukupnya.

PEPES KEMBUNG PUKET

Da lammmaaaaa pingin bikin ikan dipepes, saking da ngences jd nekad deh buat. Resepnya ala mama-rr yah. Spt biasa bumbu seadanya...:)

Rasanya kata papa enak. Rafif, alhamdulillah doyan. Tapi besok2 kalo buat lagi, bumbunya dibanyakin ah biar ada yg untuk dicoel2 dan mudah2an tukang sayur bawa ikan yg besar biar ga banyak durinya....:)

Seperti biasa masaknya sambil ngawasin kedua anak laki2ku, kebayangkan huebohnya...:)

 

GULAI KAKAP KEMANGI

Seperti biasa, ke tukang sayur da kepikiran mau buat apa, tapi lah kok pesenan dagingnya blm dicincang. Tukang sayurnya lg tugas sendirian lagi. Mmmmmh ga bs minta dipercepat nih nyincangnya, jd deh liat2 bagian ikan. Lah ini ikan kakap da dibersihin dan dipotong2 lagi nganggur. Beli ini aja deh, tapi masak apa yah....tdnya mau nanya resep dr mama (nenek ndut), tp ga jadi dan ga sempet krn anak2 dan papanya harus diurus. Jadi bikin GULAI KAKAP KEMANGI aja deh biasa ala Nur El. Enak loh ga amis. Razaan doyan tp ga pake kuah, Rafif dan papa doyan, yg masak (Nur El) doyan banget smp sisa kuah diminum.........(spt biasa narsis nih  :) ).

Kalo fotonya diambil da sore, abisnya habis masak ga sempet foto2 dulu. Baru nyadar blm foto itu ikan kurleb jam 4 sore, mendung pula. Jd nyalain lampu dulu dan dibantu lampu cooker hood. Jadi spt biasa deh foto seadanya. Tdnya pingin praktekin teori mbak Arfi-NCC tapi sikon tdk memungkinkan.

SAMBAL TONGKOL CUEK

Masakan ini kesukaan papa, mama, dan Rafif. Apalagi bila dipadukan dng tumis kangkung mmmmm uenak.

Bahan:
1. Ikan tongkol cuek 6 ekor.
2. Minyak sayur secukupnya.

TUMIS PEDA MERAH JAWORCIS (Jagung, Wortel, Buncis)

Ini resep kesukaan mama, bisanya ga pake wortel tapi berhubung buncisnya terlalu sedikit jadiny ditambahin wortel aja deh...:) Bagi penggemar ikan asin, silahkan dicoba....:)

Bahan:
1. Ikan asin peda merah 2 ekor ukuran sedang, 55 gr setelah digoreng dan disuir2.
2 Jagung 1 buah, setelah disisir jadi 110 gr.
3. Buncis 45 gr, setelah dipotong2 serong.
4. Wortel 125 gr, setelah dipotong2 serong.
5. Air 200 ml.
6. Minyak goreng secukupnya.

SAMBAL IKAN PISANG-PISANG

Bahan:
1. Ikan pisang-pisang 1/2 kg. (3 ikan).
2. Minyak sayur secukupnya.
3. Jeruk nipis 3 buah (kecil2), diambil airnya.