SPONGE CAKE KEJU TANPA EMULSIFIER

Kalau mau jujur, saya sudah beberapa kali mencoba membuat resep sponge cake keju tanpa menggunakan emulsifier ataupun bahan tambahan pengembang kue lainnya. Sudah beberapa kali menyusun bahan-bahan untuk menjadikan sebuah resep sponge cake keju yang tidak menggunakan emulsifier. Tapi selalu saja berpinggang. Akhirnya inilah hasil yang paling baik untuk percobaan sampai saat ini. Ini dia resep sponge cake keju tanpa emulsifier ala Nur El.

JAGUNG MANIS KEJU

Sudah lammmaaa sekali tidak menuliskan resep-resep disini. Alasan yang biasa, Nur El sedang sibuk mengurus anak-anak. Apalagi Jihan, mmmmh hobinya manjat sana-sini. Kalau sudah malam sudah pasti ngantuk berat. Langsung saja yah...Ini salah satu camilan yang mudah dibuat. Razaan dan Rafif suka sekali sama camilan ini. Yakin seratus persen semua pasti sudah tahu. Nah daripada beli terus mendingan kita buat sendiri yuk..

CAKE TAPE SINGKONG KEJU PUTIH TELUR

Cake ini dibuat untuk menghabiskan putih telur. Meskipun tidak memiliki tekstur seperti sponge cake tetapi cake ini memiliki tekstur cake yang lembut, empuk, dan berasa tapenya. Awalnya hanya nyemplang-nyemplung pakai ilmu kira-kira, tetapi alhamdulillah hasilnya enak. Ini dia resep Cake Tape Keju Putih Telur ala Nur El.

BIRTHDAY CAKE RAFIF - KERETA API (FROZEN BUTTERCREAM TRANSFER)

Sudah lama sekali tidak menulis. Padahal dengan rajin menulis diblog ini membuat Nur El tidak kesulitan dalam memasak. Kenapa? Karena apabila sedang lupa bumbu yang dipakai atau takaran bahan yang akan digunakan, Nur El selalu membaca diblog ini. Berhubung Jihan sudah pintar jalan dan memiliki keingintahuan yang tinggi, jadi Nur El tidak sempat mengetik. Sampai laptopnya cuma digunakan setiap 2 jam sehari untuk Rafif dan Razaan bermain sambil belajar. Sampai mousenya agak bermasalah ehmmmm. Ditambah penampilan baru blogspot, yah harus beradaptasi.

Kue ultah ini sudah lama dibuat, yaaa diawal tahun 2012 ini. Kue ini khusus untuk Rafif bawa ke sekolah, untuk syukuran bersama teman-teman sekelasnnya.

MACARONI SCHOTEL

Macaroni ini permintaan Rafif, dicetak dengan menggunakan loyang muffin. Karena Rafif minta dibuatkan macaroni yang berbentuk lingkaran dan dimakan pakai saus sambal. Begini nih anak TK apabila melihat bekal temannya...:)

SANDWICH ISI KRIM KEJU

Ini merupakan salah satu bekal untuk Rafif ke sekolah. Untuk kejunya bisa diganti dengan meises. Anak-anak Nur El suka banget.

RISOLES ISI DAGING ASAP, KEJU CHEDDAR, DAN MAYONNAISE

Risoles daging asap, keju, dan mayonNaise, ditambah saos tomat dan saos sambal didalamnya membuat risoles ini enak sekali untuk disantap. Kulit dadarnya yang lembut dan tidak eneg. Dan dibalut dengan tepung roti kasar yang menjadikan risoles ini tambah nikmat menggoyang lidah. Sekali makan tidak cukup. Ini juga termasuk barang dagangan Nur El. Oh iya, fotonya masih pakai foto risoles yang memakai kulit lumpia (resepnya disini). Karena risoles daging asap, keju, dan mayonnaise untuk resep yang ini setiap habis dimasak sudah siap disantap hangat-hangat, sampai Nur El selalu lupa mengabadikannya.

SPONGE CAKE PANDAN BERTABUR BUNGA DAN KEJU

Cake ini dibuat  beberapa hari yang lalu khusus untuk mama dan ayah (nenek dan ompungnya Rafif dan Razaan) yang sangat Nur El cintai, dalam rangka syukuran atas keberangkatan haji mereka. Semoga mama dan ayah selalu diberikan kekuatan dan kemudahan dari Allah S.W.T. dalam menjalani ibadah haji mereka di tanah suci, selalu diberikan kesehatan, selalu mendapatkan petunjuk dan perlindungan dari Allah S.W.T., dan  dapat pulang dengan selamat dan menjadi haji yang mabrur. Sebenarnya ayah sudah pernah pergi haji tapi kali ini ayah pergi mendampingi mama. Semoga Nur El dan mas tercinta bisa awet seperti mereka dan menjalankan rukun islam yang kelima juga.

Karena Nur El lagi super sibuk sama anak-anak tercinta jadi Nur El buat sponge cake pandan aja dan dihias seadanya (tema hiasan cakenya dadakan nih...harus lebih banyak belajar lagiiiii). Rasanya seneng banget saat keluarga besar Nur El bilang cakenya enak dan cakep seperti beli di toko....Alhamdulillah semua puas, cuma kemarin ada yang kurang deh...kurang banyak buatnya he he he.

KASEROL KENTANG KEJU PANGGANG

Resep ini dibuat sudah beberapa hari yang lalu. Niat awalnya pingin bikin perkedel biasa (tanpa memakai potongan daun bawang). Tetapi saat ingat masih ada stok keju dan tidak pingin makan perkedel tanpa banyak minyak dan tanpa menggoreng satu persatu (karena Rafif dan Razaan lagi suka heboh) maka jadilah resep ini. Resep ini praktis, lezat, dan bergizi. Rasa kejunya terasa sekali. Alhamdulillah Rafif dan Razaan suka banget. Ini dia resep dadakan dari Nur El.

BOLU GULUNG PUTIH TELUR PANDAN KRIM KEJU

Sedang menghabiskan putih telur sisa bikin kue kering. Sebagian sudah dibuat lidah kucing, dadar telur kornet, dan sekarang lagi pingin bikin bolu gulung sekaligus mau nyobain buttercream siap pakai yang baru dibeli. Hasilnya enak, ya iyalah isinya buttercream enak dan keju cheddar parut.

PUTRI SALJU KEJU

Sudah baca  resep Nur El lidah kucing keju (resepnya ada disini ) yang rasanya ngeju dan butter banget. Nah dari pengalaman tersebut dibuatlah resep Putri Salju Keju ini, tanpa telur. Setelah membuat Sagu Keju (resepnya disini ) yang sudah habis, sebagian besar dihabiskan sama Rafif. Dia seneng banget sama kue sagu keju. Awalnya Rafif tidak mau menyentuh Putri Salju Keju ini, tapi setelah merasakan kenikmatannya, wuiiiiiiiih doyan juga dia sama Putri Salju Keju. Rafif bilang, "Ma, kuenya ada saljunya". Rafif...Rafif ...hi hi hi. Setiap bangun tidur yang dicari kedua kue ini.

Kue yang dibuat untuk orang rumah sudah ludes padahal belum lebaran hi hi hi. Tapi ga apa-apa yang penting Rafif dan papa suka kuenya, rasanya seneng banget.

SAGU KEJU BUTTER

Ini pertama kali bikin sagu keju. Seperti biasa resepnya ala Nur El yah.

Adonan yang pertama keju parutnya Nur El aduk pakai mikser agak lamaan sehingga adonannya cendrung licin. Pas buat adonan yang kedua, keju parutnya Nur El masukkan setelah campuan adonan dan tepung tercampur sempurna, tidak grindil-grindil. Aduk sebentar keju parut dengan menggunakan mikser, jadi kejunya tidak hancur banget. Kayaknya Nur El suka cara ngadonin yang kedua jadi setelah dipanggang kejunya keliatan bintik-bintik.

LIDAH KUCING KEJU

Tadinya mau bikin putri salju, jadinya malah Lidah Kucing Keju. Butter dan margarinnya banyak, jadi kue kering ini rapuh banget..

Karena baca sana-sini butter harus dikocok sampai pucat, maka Nur El kocok lah hingga pucat dan mengembang. Lah tapi adonannya malah lembek dan lembut, ga bisa dicetak. Terus Nur El masukin kulkas kurleb 4 jam. Setelah itu adonan dikeluarkan dari dalam kulkas. Ternyata masih lembek juga. Adonan Nur El masukin keplastik segitiga, lalu diikat. Dimasukin lagi ke kantung plastik segitiga yang pada bagian ujungnya sudah diberi spuit bintang. Lalu semprot diloyang. Setelah dipanggang ...loh kok meleber, wah kelamaan ngocok nih. Tapi setelah matang dan dingin, dimakan kres, empuk banget, langsung lumer dimulut. Papa aja doyan, rasanya pingin lagi..lagi..lagi ...dan lagi...:)

BOLU GULUNG KRIM KEJU

Buat ini karena beberapa hari yang lalu Nur El buat bolu gulung pandan srikaya, papa minta dibuatin yang rasa keju. Jadilah ini....

Nur El taruh di tupperware untuk nyimpen roti tawar, biar kalo disimpen di kulkas bisa ditutup rapat biar terjaga kelezatannya..:)

Oh iya kata Rafif dan mbak (pbt) uenak banget....:) Setelah papa merasakan bolu gulung ini kata beliau, "Enak ma. Gimana ga makin cinta, abis dimasakin dan dibuatin kue yang enak2." Bisssssaaaaaaa aja ndut kalo muji, pokoknya belajar teruuuuus

RISOLES DAGING ASAP KEJU CHEDDAR MAYONNAISE

Sudah lama pingin buat ini tapi ga sempet2 bikin kulitnya, jadi deh beli kulit lumpia yg dibungkusnya bertuliskan spring roll pastry merk finna. Bela2in bawa 2 anak ke G...t tanpa diantar papanya. Tapi alhamdulillah anak2 baik budi selama didalam angkot dan di G...t.

Hasilnya uennnnnnaaak uennnaaaaak aja dan praktis buatnya (meskipun jumpalitan sambil jagain Razaan yg lagi super aktif). Alhamdulillah misi selesai.....:)

MUFFIN PISANG KEJU

Buat ini sore2, kurleb jam setengah limaan, bisa dilihat foto2nya jadi kurang ada cahayanya. Muffin ini dibuat krn pisang ambonnya ga dimakan2 sama Razaan dan Rafif, dr pada nanti busuk dan kebuang begitu saja jadi deh buat cemilan ini.

Muffin ini empuk dan kalo sudah dingin masih tetap empuk dan uenak.