CUP CAKE PANDAN BERHIAS BUTTERCREAM DAN ICING PIPING (Edible Cake)

Cup cake ini dibuat untuk bekal Rafif kesekolah. Biar dia seneng aja. Tadinya dia minta cup cake berwarna ungu tapi ternyata warna ungu yang dihasilkan dari pewarna ungunya kurang bagus. Akhirnya dibuat cup cake pandan. Berhubung masih punya icing piping berbentuk hewan, maka dihiaslah cup cakenya biar tambah lucu. Yang lebih lucu lagi karena stok buttercream instan sudah habis maka margarin blueband yang digunakan untuk membuat buttercream. Untuk icing pipingnya, Nur El beli di Tbk. Titan buatan Tigerson Philti. Itupun sudah lama, dari Rafif ulang tahun baru sekarang terpakai. Yang penting kadarluarsanya masih lama (2013). Ini dia resep cup cake pandan ala Nur El.

BIRTHDAY CAKE DENGAN BUTTERCREAM DAN COKLAT

Alhamdulillah jadi juga membuat kue ulang tahun untuk suami tercinta. Nur El pakai sponge cake dasar yang ini, memakai minyak sayur dan telur 4 butir.


Ini dia resep sponge cake coklat ala Nur El.

BIRTHDAY CAKE DENGAN BUTTERCREAM, COKLAT, DAN EDIBLE IMAGE RAZAAN

Setelah membuat cup cake, barulah Nur El membuat birthday cake. Nur El memakai resep dasar sponge cake yang dipakai untuk membuat cup cake. Kenapa? Karena rasa dan teksturnya sudah oke. Dan tidak perlu mencairkan margarin. He he he ketahuan malasnya yah.

Ini dia resep sponge cake coklat ala Nur El dengan menggunakan 4 telur dan minyak sayur saja.

CUP CAKE COKLAT DENGAN BUTTERCREAM DAN EDIBLE IMAGE RAZAAN GANTENG (cup cake dengan minyak sayur dan tidak eneg)

Jujur ini baru pertama kali bikin cup cake dengan bahan dasar dari tepung terigu dan tanpa margarin (memakai minyak sayur). Kalau cup cake dari tepung tapioka sudah sering sekali, ituloh resep Cake Coklat Tepung Tapioka.

Pertama kali membuat cake dasarnya, Nur El pakai resep sponge cake coklat yang biasa Nur El pakai untuk membuat kue tart, resepnya ada disini. Hasilnya bagian tengahnya mengkerut dan cekung. Resep ini 2 kali Nur El ulang, karena untuk menentukan berapa derajat panas oven yang digunakan untuk memanggang cup cake ini. Hasil dari 2 percobaan sama, tapi alhamdulillah ludes disantap papa, Rafif, Razaan, pembantu, dan sudah pasti Nur El. Teksturnya oke banget apalagi margarinnya Nur El tambah 10 gr. Spongy banget seperti cake yang memakai emulsifier, padahal cake resep buatan Nur El tidak pakai emulsifier.

SPONGE CAKE PANDAN BERTABUR BUNGA DAN KEJU

Cake ini dibuat  beberapa hari yang lalu khusus untuk mama dan ayah (nenek dan ompungnya Rafif dan Razaan) yang sangat Nur El cintai, dalam rangka syukuran atas keberangkatan haji mereka. Semoga mama dan ayah selalu diberikan kekuatan dan kemudahan dari Allah S.W.T. dalam menjalani ibadah haji mereka di tanah suci, selalu diberikan kesehatan, selalu mendapatkan petunjuk dan perlindungan dari Allah S.W.T., dan  dapat pulang dengan selamat dan menjadi haji yang mabrur. Sebenarnya ayah sudah pernah pergi haji tapi kali ini ayah pergi mendampingi mama. Semoga Nur El dan mas tercinta bisa awet seperti mereka dan menjalankan rukun islam yang kelima juga.

Karena Nur El lagi super sibuk sama anak-anak tercinta jadi Nur El buat sponge cake pandan aja dan dihias seadanya (tema hiasan cakenya dadakan nih...harus lebih banyak belajar lagiiiii). Rasanya seneng banget saat keluarga besar Nur El bilang cakenya enak dan cakep seperti beli di toko....Alhamdulillah semua puas, cuma kemarin ada yang kurang deh...kurang banyak buatnya he he he.

BIRTHDAY CAKE - SPONGE CAKE LAPIS SELAI STRAWBERRY

Birthday Cake (BDCK) ini untuk nenek dan ompung, dari Rafif dan Razaan. Buatnya kemarin sore, saat hujan lebat dan banyak petir. Dari pagi sudah niat buat tapi berhubung kebayang ribetnya karena anak-anak ga pada mau tidur siang, jadi ga buat-buat. Tapi seperti biasa dengan bismillah dan ga mau mikirin ribetnya, berjalan aja tahap demi tahap pembuatan bdck ini dengan santai, nyambi ini, itu.

Pertama kali Nur El kocok langsung 8 telur, lalu dibagi kedalam 2 loyang. Setelah dipanggang (langsung dua loyang dalam oven) ternyata bantet. Ini kedua kalinya ngocok 8 butir telur dalam satu adonan. Karena baru 2 kali juga Nur El bikin cake 8 telur, abisnya bukan bakul kueh sih...Resepnya Nur El ubah lagi, tambahin sana, kurangi sini (liat resep awalnya disini resep dasarnya dari sponge cake coklat dasar (Nur El) ). Hujan-hujan beli telur lagi ke warung Bu Hendro (tapi pakai payung yah), demi nenek dan ompung nih...harus jadi dan enak. Akhirnya bikin 1/2 resep dua kali. Manggangnya juga dua kali. Alhamdulillah hasilnya bagus dan enak. Eh ternyata cake yang bantet tinggal 1 loyang (dimakanin papa yang baru pulang kantor langsung icip-icip, Rafif, dan Razaan), walaupun bantet rasanya teteup enak sih.

Birthday Cake kali ini Nur El mau hias pake buttercream, hitung-hitung lagi nyari resep buttercream enak. Alhamdulillah akhirnya bisa bikin buttercream yang enak. Buttercream ini enak baik rasa dan baunya, lembut seperti makan es krim atau whipping cream cair yang dikocok. Kunci biar ga lengketnya krn pakai eisella krem (idenya dari ngobrol-ngobrol sama salah satu penjaga TBK. Puspita di Pasar modern, BSD, makasi yah mas yang ngasih info...nanti kalo kesana lagi mau lapor ah..). Dan biar wanginya enak Nur El tambahin Vanilla Flavour (belinya di TBK. Puspita juga, dibotol-botol kecil, merknya Nur El tidak tahu. Cuma tertulis Vanilla Flavour TBK. Puspita. Kata penjaganya sih halal).

BLACKFOREST WITH BUTTERCREAM

Kue ini untuk ultah Rafif yg ketiga, anak Nur El sudah 3 tahun. Tadinya bikin ini mau pake whipping cream, biar uenak, lembut membelai lidah. Tapi hari itu cuacanya panas banget dan Nur El lupa nyalain AC, abis sudah keasyikan di dapur (alhamdulillah anak2 ga pada rewel, paling2 Rafif yg suka gangguin adiknya). Krn cuaca panas eh 2 kotak whipping cream yg sudah mengembang kok kurang kokoh, padahal biasanya kokoh. Lalu Nur el masukin kulkas, berharap menjadi lebih kokoh. Eh pas dicek, kok ga kokoh2 agak2 lembek. Dikocok lagi deh, loh kok malah mencair (waduh rasanya sedih banget). Tinggal satu kotak lagi, dikocok eh dia mengembang, namanya juga lagi belajar dan suka sayang sama barang, jd whipping cream yg tidak mengembang dimasukkan kedalam yg mengembang (berharap ikut mengembang juga). Sudah ketebak donk hasilnya, semua tidak mengembang. Papa masih di Cirebon, ga mungkin donk pergi ke swalayan bawa dua anak (mbak yg suka bantuin sudah pulang). Sempet rada frustasi, tapi keinget punya mentega putih tawar dan shortening yg ga pernah dipakai, langsung bongkar2 kotak penyimpanan dan nyari resep buttercream disana-sini, waduh harus ada susu kental manis, soft cream mmmmh :(. Nur El ga punya, punyanya coklat putih dan susu bubuk. Tutup semua contekan dan tumbuhkan percaya diri. Jadi deh seperti biasa mengarang resep. Ini lah resep buttercream Nur El yg pertama kali.

Untuk cake coklatnya tadinya pake 8 telur, krn yg terbayang punya loyang utk 8 telur (gini nih bikin kue sambil diajak ngobrol sama Rafif).Eh pas da dikocok dan dituang keloyang dan dipanggang.Eh ga taunya cakenya menggunung. Jadi cake coklatnya gagal (padahal cakenya lembuuuut banget). Demi Rafif ngocok telur lagi deh dan bikin 6 telur aja diloyang bundar.

Karena sudah lelah, Nur El ga bikin sirup utk mercikin cakenya. Nur El pake air dr cheery kalengan. menurut Nur El lebih enak kalo pake sirup buatan sendiri.

Kalo utk hiasannya ga da masalah krn cuma nyairin coklat dan dicetak2, masukin kulkas dan freezer. Awal2 ngeluarin coklat kerangnya membuat cetakkannya retak, selanjutnya tidak masalah krn ternyata cuma ditepuk saja coklatnya sudah copot.

Tapi alhamdullilah, keluarga besar Nur El bilang uenak dan waktu baru dibuka keponakan2 Nur El kira cakenya dibeli di toko kue, padahal buatan Nur El sendiri. Mereka seneng banget nyomotin coklatnya. Yang pasti Rafif seneng banget sudah dibuatin cake khusus buat dia. Oh iya bikin temanya kerang diatas pasir putih (mentang2 mantan anak perikanan hi hi hi, lagi pula nemu cetakkannya yg bagus cuma itu ). Kalo ada kurang ini itu akan Nur El coba perbaiki lain waktu.