MUFFIN PISANG (tanpa telur, tanpa susu, tanpa mikser)

Assalamu'alaikum, semalam iseng bikin Muffin Pisang. Tapi kepinginnya bikin resep muffin tanpa telur dan susu. Dan proses pembuatan muffinnya juga tanpa mikser. Akhirnya jadilah resep ini. Manisnya pas. Teksturnya mirip bolu kukus gula merah apabila dimakan saat baru keluar dari oven. Tapi ini ada rasa pisang. Saat pagi hari alhamdulillah lebih enak lagi, menul-menul, empuk, dan gak seret. Untuk saya manisnya pas.

CAKE COKLAT TEPUNG TAPIOKA WIJEN

Cake ini dibuat tanpa menggunakan margarin, telur, tepung terigu, dan mikser. Resep cake coklat tapioka yang original sudah pernah saya tulis disini baik yang menggunakan minyak sayur ataupun yang menggunakan olive oil. Untuk kali ini saya memakai minyak sayur dan menambahkan wijen kedalam resepnya. Maka jadilah Cake  Coklat Tepung Tapioka Wijen, yang doyan coklat harus mencoba cake ini. Satu cup gak cukup deh...:) Itu kata yang pernah mencoba baik membeli ataupun saya kasih secara cuma-cuma (he he he). Pasti bilangnya lebih enak dari pada brownies.

CHEESECAKE TAHU (tanpa mikser, tanpa telur, dan tanpa tepung)

Nur El membuat cheesecake tahu ini pada tanggal 31 Desember 2012. Tadinya mau membuat cheesecake yang tanpa tahu tetapi entah kenapa teringat tahu putih ukuran kotak besar yang diikasih sama mama. Awalnya tidak ada niatan untuk dibawa kerumah mama karena takut rasa dan tekstur cakenya tiak sesuai dengan yang diinginkan (alias takut gagal). Tetapi setelah matang ternyata hasilnya cantik jadi dibawa  kerumah mama untuk disantap bersama keluarga besar.

Cara membuatnya mudah sekali, tidak menggunakan mikser hanya menggunakan blender. Cheesecake ini tidak memakai telur dan tepung terigu ataupun tepung lainnya. Untuk lapisan bawah cheesecake ini, Nur El menggunakan wafer rasa kopi. Nur El dan suami sedang ketagihan wafer ini yaitu wafer SELAMAT rasa Cappuccino. Cheesecake ini lembut sekali, tapi tidak bertekstur seperti sponge cake ataupun chiffon cake (tidak membentuk spons). Cake ini seperti es krim dan terasa sekali wangi dan rasa cream cheesenya. Untuk lapisan bawahnya  terasa renyah. Sensasi yang begitu menggoda. Ini dia resep Cheesecake Tahu ala Nur El.

JAPANESE SWEET POTATO PEANUT BUTTER CHEESECAKE

Beberapa hari yang lalu Nur El membuat resep ini karena ingin memanfaatkan bahan yang ada dan menghabiskan stok cream cheese. Niatnya bikin puding cream cheese tapi hasilnya malah seperti cake, lembut, dan padat. Cara membuatnya mudah banget,  hanya mencampur semua bahan didalam blender. Tuang kedalam loyang lalu panggang. Alhamdulillah ternyata enak banget. Papa (suami tercinta), kakak, adik, dan keponakan bilang enak. Kalo Razaan doyan banget. Mmmmmmh pokoknya enak banget, coba deh. Bisa jadi hidangan pencuci mulut yang nikmat sekali. Cheesecake Ubi Jepang Selai Kacang ala Nur El, ini dia resepnya.