LIDAH KUCING

Nur El pernah buat lidah kucing keju yang resepnya ada disini. Dari resep tersebut Nur El bikin resep ini, hanya saja gulanya Nur El kurangi, ikutin selera suami aja. Papa bilang sudah cukup manisnya, tapi ini selera suami Nur El yah. Kalau mau lebih manis tinggal ditambahin  gulanya. Sekali makan, pingin lagi, lagi, dan lagi. Mau tahu siapa yang bolak-balik mengambil lidah kucing ini? Yup betul, siapa lagi kalau bukan papa dan Rafif.

Sebenarnya cara membuat lidah kucing ini pengocokan margarin dan butter terpisah dengan pengocokan putih telur. Itu yang Nur El lihat di salah satu acara televisi Discovery Travel & Living. Tapi berhubung saat bikin lidah kucing keju (putri salju yang gagal) kok rasanya seperti lidah kucing jadi deh ngocoknya tidak dipisah-pisah, biar ringkes. Eh pas baca resep NCC ternyata sama juga ngocoknya tidak dipisah-pisah. Semakin pede deh dengan gaya sesatnya hi hi hi. Berhubung Nur El sudah beli cetakan lidah kucing, untuk kali ini bentuk lidahnya lebih rapih deh. Cara memakai cetakannya dengan cara dibalik. jadi posisi cetakan yang ada cekungannya diatas.

OSENG-OSENG DAGING SAPI PAPRIKA ASEM JAWA

Ini resep dadakan karena ingin menghabiskan asem jawa yang ada. Masakan ini enak apabila disandingkan dengan cap cay udang dan bakso ikan. Pedas dan wangi paprikanya terasa sekali. Rasa asem jawanya juga terasa. Pokoknya alhamdulillah, papa tercinta suka.

CAP CAY UDANG DAN BAKSO IKAN

Saat mau belanja ke tukang sayur, papa pesen minta dibuatin banyak sayur. Didalam kulkas sudah ada kacang kapri, paprika, dan daging sapi (khusus untuk oseng-oseng). Tadinya niat bikin 1 masakan saja. Tapi setelah pulang dari tukang sayur jadi punya ide bikin 2 masakan. Salah satunya cap cay kuah ini.

Untuk cap cay kuah ini Nur El tidak menambahkan tepung maizena. Biar saat dingin tetap enak. Karena Nur El masaknya siang-siang, tidak sempat kalo harus masak di sore hari. Seperti biasa kata papa sih enak. Alhamdulillah asin manisnya pas. Padahal dibuatnya saat berpuasa. Ini dia resepnya.

PUTRI SALJU KEJU BULAN SABIT

Alhamdulillah selesai juga hari ini bikin kue kering, padahal hari ini kaca mata Nur El belum jadi. Kata penjaga optiknya Jum'at sore baru jadi. Nur El punya ukuran minus dan silinder yang besar jadi agak-agak pusing kalo tidak memakai kaca mata. Harus mengganti kaca mata karena tangkainya dipatahin oleh Razaan sewaktu Nur El sholat. Balik lagi deh ke cerita putri salju keju bulan sabitnya. Sudah beberapa kali bikin putri salju, Nur El bentuk bulat (bisa dilihat disini). Maksudnya biar cepat buatnya. Saat Nur El bawa kerumah orang tua (baru contoh), dapat masukkan dari adik, kakak, dan abang. Kata mereka dibikin bulan sabit aja, jadi ukurannya tidak terlalu besar. Kalo rasa menurut mereka sudah enak. Putri salju ini adonannya tidak memakai kacang mete dan telur. Tapi teksturnya tetap empuk dan renyah. Nur El bikin resep ini biar simpel dan ga ribet, karena Nur El masih punya 2 anak yang kecil-kecil tapi punya keinginan yang besar untuk bikin kue lebaran agar bisa dibawa pulang kampung untuk mertua dan nenek. Satu resep kurang lebih menjadi 60 putri salju keju bulan sabit.

SAGU KEJU

Bikin kue kering lagi nih. Sebenarnya sudah dari beberapa hari yang lalu membuat kue kering. Tapi hari ini lagi pingin ditulis lagi. Resepnya masih sama dengan resep yang kemarin-kemarin (bisa dilihat disini). Tapi beberapa kali buat Nur El bikin ukuran 100 gr butter diganti menjadi 30 gr margarin dan 70 gr butter. Dan karena masih belajar main spuit, bentuknya masih Nur El ganti-ganti setiap membuat satu adonan (tepung sagu 250 gr). Ini dia resepnya sagu keju tidak memakai santan.

ASINAN BUAH (Ketimun, Nanas, dan Bengkoang)

Niat bikin ini sudah lama, gara-gara ngiler setiap dikasih sama tante Novie (tetangga depan rumah). Ngilernya ngiler bikin sendiri. Kalo gratisan bisa sesekali dapat dari tante Novie (terima kasih tante) dan kalo mau beli gampang tinggal minta beliin sama papa tersayang (cuit..cuit).

Beberapa hari Nur El nginep dirumah orang tua. Nur El ngobrol sama mama dan ayah tentang asinan. Terus Nur El tanya deh, "Bumbunya cuma garam, cabe merah, gula pasir, cuka, air, dan buah, kan?". Kata mama dan ayah, "Betul". Tapi ayah sama mama tidak tahu persis ukurannya. Nur El disuruh tanya ke Bou (adik ayah) di Medan. Belum sempet nanya ke Bou dan Taing (anak bou), Nur El sudah kepingin buat asinan buah.

AYAM PANGGANG PEDAS ASAM MANIS (Happy Call)

Lagi kepingin makan ayam panggang pedas asam manis resep aslinya ada disini. Berhubung lagi bulan puasa cabenya Nur El kurangi dan berhubung sedang tidak mau mengotori oven, karena lagi nyicil bikin kue lebaran. Jadi dimanfaatin deh happy callnya. Disajikan dengan Tumis Bayam Wortel Bakso Ikan, resepnya ada disini.

TUMIS BAYAM WORTEL BAKSO IKAN

Tumisan bayam dan wortel ini sehat bergizi. Ditambah potongan bakso ikan...mmmmmmmh...makin enak deh. Kalau pakai bakso daging sapi biasanya Razaan tidak menelan semuanya, tapi kalau bakso ikan dia bisa menghabiskan semua yang ada dipiringnya. Jadi kalau masak terkadang Nur El pakai bakso ikan.

AYAM BUMBU KACANG TANAH

Tadinya mau buat ayam kecap bersantan resepnya ada disini. Tetapi saat buka kulkas melihat bengkoang, jadi inget deh kepingin makan rujak. Eh dapat ide bikin ayam bumbu kacang tanah. Berhubung anak-anak sudah pada bangun dan papa sudah pergi kerja, Nur El jadi minta tolong sama mbak (pbt) untuk membeli kacang tanah dan gula merah. Cemplang-cemplung jadi deh menu baru....he he he.

Seandainya papa tidak lagi tugas keluar, pasti beliau seneng sama menu ini. Papa seneng banget sama kacang. Pa, liat disini aja dulu yah. Besok kalo sudah pulang dibuatin deh, spesial untuk papa.