SAYAP AYAM RENYAH TEPUNG ROTI

Halo..halo..loha..mmmm matanya sudah nguantuk nih. Tapi banyak ketikan yang tertunda (ceiii kayak orang kantoran aja).

Seperti biasa ini resep iseng buatan Nur El. Asli iseng aja dicampur-campur. Tapi jadi ketagihan seisi rumah, wangi ketumbarnya mmm mmmm.. enak...:) Pokoknya kalau masih punya anak kecil-kecil, masaknya yang gampang-gampang dan cepat saja. Langsung aja ya...ini dia resepnya.

SPICY WINGS ALA NUR EL

Alhamdulillah akhirnya bisa menemukan komposisi dan cara memasak yang dapat menghasilkan spicy wings yang sesuai selera. Mungkin menurut banyak orang mudah membuatnya tapi buat Nur El sulit. Dari mulai komposisi bahan, misalkan apabila terlalu banyak memasukkan saus tomat, saus sambal, gula pasir ataupun kecap bisa membuat spicy wings ini cepat gosong. Akhirnya untuk membuat pedas, Nur El gunakan paprika bubuk. Pernah pakai cabe bubuk kok kurang kena pedasnya padahal sudah banyak dituang keadonan (apa harus pakai merk yang beda yah). Pakai cabe segar juga pernah tapi karena nguleknya kurang harus jadi saat digoreng ada yang menempel biji-bijinya. Untuk membuat manis rasa spicy wings ini, Nur El pakai tambahan gula merah agar warnanya tetap bagus dan manisnya pas.

AYAM GORENG KECAP

Apabila ingin menikmati ayam dengan cita rasa yang berbeda bisa dicoba Ayam Goreng Kecap ini. Ayam goreng ini memiliki rasa manis dan juga pedas.

OPOR AYAM PUTIH

Opor ini mungkin terlihat pucat tetapi rasanya begitu enak dan nikmat sekali.

AYAM GORENG

Ayam goreng empuk (tidak keras) dan enak ala Nur El....:)

AYAM KECAP ASAM PEDAS MANIS

Sebenarnya resep ini sudah sering dibuat saat Nur El tidak punya daun jeruk dan cabe. Jadi untuk asamnya Nur El pakai saus tomat dan kecap inggris. Dan untuk pedasnya dipakai saus sambal. Rasanya mmmmmmh uenak banget, buktinya Nur El lebih sering pakai resep ini untuk membuat ayam kecap. Ini resep jadi-jadian yang dibuat waktu hamil (Rafif apa Razaan yah, lupa), karena memasak dengan bahan seadanya didapur.

AYAM GORENG KENTUCKY RENYAH DAN GARING

Sebenarnya sudah sering sekali mencoba membuat ayam kentucky. Nur El sudah mencoba berbagai macam bumbu siap saji merk apapun . Juga sudah mencoba meracik adonan sendiri. Tapi belum pernah mendapatkan hasil yang sesuai keinginan (yang penampakan dan renyahnya seperti ayam goreng di KFC asli ataupun di ayam goreng kentucky-kentuckyan (yang suka dijual dipinggir jalan).

AYAM PANGGANG KECAP PEDAS MANIS

Sedang ingin memanjakan perut papa dengan ayam panggang. Tadinya kepingin bikin ayam panggang yang bumbunya diulek-ulek, dengan berbagai macam bumbu. Tapi entah kenapa sehabis lebaran Rafif dan Razaan tambah sering mencari perhatian. Jadi tambah sulit berlama-lama di dapur. Kemarin selain membumbui ayam ini, Nur El juga memasak makanan untuk hari itu. Eh ternyata saat anak-anak tidur siang Nur El sempet bikin brownies almond juga. Ayamnya memang harus dibumbui kemarin karena targetnya hari ini bisa disantap sama papa.

Berhubung sore hari ini ada yang janji mau datang dan takutnya saat papa makan malam  tidak bisa dikerjakan karena repot sama anak-anak. Dan kalau pagi-pagi masih ada mbak (pbt) yang bisa membantu mencuci piring. Jadi memanggang ayamnya pagi-pagi. Tadi pagi manggangnya kejar-kejaran waktu karena papa mau berangkat kantor, tapi beliau kepingin merasakan ayam panggangnya. Sebenarnya papa tidak memaksa agar bisa dilakukan sesegera mungkin. Buat Nur El, kalau suami sudah punya keinginan akan sesuatu rasanya tidak tega kalau tidak memenuhi keinginannya. Alhamdulillah kata papa enak. Ini dia resep dengan bumbu dadakan dari Nur El dan dengan foto ayam panggang yang sudah matang seadanya karena sudah mau disantap sama papa. Nur El memanggang ayam ini menggunakan rotisserie.

AYAM PANGGANG PEDAS ASAM MANIS (Happy Call)

Lagi kepingin makan ayam panggang pedas asam manis resep aslinya ada disini. Berhubung lagi bulan puasa cabenya Nur El kurangi dan berhubung sedang tidak mau mengotori oven, karena lagi nyicil bikin kue lebaran. Jadi dimanfaatin deh happy callnya. Disajikan dengan Tumis Bayam Wortel Bakso Ikan, resepnya ada disini.

AYAM BUMBU KACANG TANAH

Tadinya mau buat ayam kecap bersantan resepnya ada disini. Tetapi saat buka kulkas melihat bengkoang, jadi inget deh kepingin makan rujak. Eh dapat ide bikin ayam bumbu kacang tanah. Berhubung anak-anak sudah pada bangun dan papa sudah pergi kerja, Nur El jadi minta tolong sama mbak (pbt) untuk membeli kacang tanah dan gula merah. Cemplang-cemplung jadi deh menu baru....he he he.

Seandainya papa tidak lagi tugas keluar, pasti beliau seneng sama menu ini. Papa seneng banget sama kacang. Pa, liat disini aja dulu yah. Besok kalo sudah pulang dibuatin deh, spesial untuk papa.

AYAM GORENG SAMBAL CABE MERAH

Tadi pas ke tukang sayur yang ada ikan itu lagi-itu lagi....mmmh beli ayam aja deh terus disambelin pakai cabe merah. Biar bikin nafsu makannya dan bisa buat sahur.

Bahan:
1. Ayam 870 gr (1 1/2 ekor ayam, ayamnya kecil), dipotong 18 (kepala, leher, kulit, dan ceker tidak dipakai).
2. Minyak goreng.
3. Air (untuk merebus ayam).

Bumbu:
1. Bawang merah 8 siung.
2. Bawang putih 3 siung.
3. Cabe merah 8 buah.
4. Tomat merah 4 buah (ukuran sedang).
5. Garam 1/2 sdm.
6. Gula pasir 1 sdm.

AYAM SUWIR GARING (ABON AYAM GARING)

Ayam suwir garing ini bisa juga disebut abon ayam garing.

Bahan:
1. Dada ayam utuh dari 1 ekor ayam.
2. Minyak goreng 200 gr.

FILLET AYAM BALUT TEPUNG PANIR KEJU

Bahan:
1. Fillet ayam 534 gr.
2. Tepung terigu 180 gr.
3. Tepung panir kasar 170 gr .
4. Keju cheddar parut halus 100 gr.
5. Telur ayam 3 butir, kocok lepas.
6. Lada bubuk 1/2 sdm peres.
7. Garam 1 sdm.
8. Jeruk nipis 2 buah (ukuran kecil), ambil airnya.
9. Minyak sayur.

AYAM MERAH PEDAS MANIS

Kemarin pas ke tukang sayur, cabe sudah habis, tomat kayaknya juga deh... wualeh2 padahal pingin buat ayam dicabein gitu. Rencana gagal. Pokoknya yg penting dapet ayamnya dulu deh karena yg lain sudah direbutin sm ibu2 dan asisten-asistennya. Pas masuk rumah masih binun masak apa (penyakit ibu2 rumah tangga setiap ke tukang sayur). Masuk dapur. Bersihin ayam, trus diungkep. Masak sayurnya aja dulu deh sambil ngeladenin papa. Papa berangkat kantor, sayur mateng, ngasih makan anak2 dulu. Berhubung makannya rada lama, Nur el ngasih makannya nyambi bolak-balik ke dapur dan tarrra jadi deh menu ini......Seperti biasa penduduk di rumah doyan.

Rafif dan Razaan makan siangnya ga pake lammmmmaaaaa. Ga tau tuh Rafif kalo sudah ketemu bumbu yg pedes2 langsung doyan, apapun.....Berhubung Nur El takut kalo2 dia sakit perut, bumbunya Nur El kasih sedikiiiiiit aja. Kalo Razaan bumbunya dibuangin, dimakan mamanya he he he. Memang mamanya harus masak terus, kayaknya anak2 doyannya masakan yg berbumbu. Kalo kata Rafif, "Ma, enak ya mah ayamnya...pedes", sambil menikmati makanannya. Sampe2 pas sorenya dia yg minta makan duluan sebelum ditawarin Nur El....ck ck ck segitunya.

Tapi kayaknya rasanya mirip dengan ayam panggang pedas asam manis buatan Nur El (resepnya ada disini). Selamat menikmati...:)

AYAM PEPES PANGGANG

Niatnya pingin bikin pepes ayam tapi rada males bungkusin ayamnya pake daun pisang dan mantengin ayam dikukusan takut2 airnya kurang. Jadi deh bumbunya bumbu pepes tapi dimasaknya dng cara dipanggang.

AYAM SAUS TERIYAKI BERWIJEN

Bahan:
1. Ayam 1 ekor, dipotong jadi 12 (spt biasa kepala, kulit, ceker, dan leher tdk diikut sertakan)
2. Daun bawang 1 batang, iris2.
3. Air 400 ml.
4. Minyak sayur secukupnya.
5. Wijen 1 sdm.

AYAM GORENG (bumbu jadi)

Kalo penyakit malas ngulek dan pingin cepet2 keluar dr urusan dapur krn Rafif dan Razaan dah menanti.....jadi deh beli bumbu jadi aja ditukang sayur. Bumbu jadi ayam goreng ini terbuat dr bahan2 segar yg sudah dihaluskan. Gpp yang penting tetap makan masakan sendiri.  :)

AYAM KECAP BERSANTAN

Seperti biasa ala nur el...:)

AYAM KECAP BEREMPAH

Resep ini baru pertama kali dibuat, seperti biasa karangan nur el....:) Sekaligus fotonya diikutin NCC-Food Photograpy meskipun fotonya biasssaaaaa banget....modal cuek bebek nich...:)

AYAM RENDANG KARI

Kenapa judulnya rendang kari? Krn masak ayam ini pake bumbu rendang seger yg ada ditukang sayur (bumbu yg uda dihalusin) ditambahin bumbu kari bubuk.

Sebenarnya pingin masak ikan asin disambelin tapi berhubung belanjanya telat dan tukang sayur cuma ada satu abis deh dagangan tukang sayur diserbu ibu2. Tomatnya aja ga ada, bagaimana mau bikin sambel yah. Yg ada beli bumbu yg uda dihalusin aja dan diracik sedikit2 jd deh AYAM RENDANG KARI.