UDANG BUMBU TELUR ASIN

Gara-gara makan di Bandar Djakarta Alam Sutera. Salah satu menu yang kami makan adalah lobster yang pakai bumbu telur asin. Kami pilih bumbu itu karena saya dan suami suka telur asin, cuma kalau saya sukaaaa banget he he he. Lupa nama lobster yang kami makan, yang pasti saat belum dimasak bentuknya seperti penampakan batu karang. Saya pikir setelah dimasak kulitnya akan sedikit keras seperti lobster pada umumnya. Ternyata saya salah besar, kulitnya lebih lunak. Dan setelah dimasak penampakannya sudah tidak menjijikkan lagi, berwarna orange dan cantik. Apalagi diberi bumbu telur asin. Mmmmm jadi ketagihan sama lobster ini dengan bumbu telur asinnya. Kalau saya perhatikan dan rasakan, telur asin yang dipakai hanya bagian kuning telurnya saja dan sepertinya tidak pakai banyak bumbu. Tapi jangan ditanya rasanya...mmmmm ennnaaaaak banget.

TAUCO UDANG DAN PETE

Satu lagi yang nikmat disantap bersama lontong ataupun ketupat sayur, ini dia tauco udang yang diberi tambahan pete.

SAMBAL UDANG KENTANG PETE CABE HIJAU

Udang, kentang, dan pete merupakan kombinasi yang pas dalam sebuah masakan. apalagi dikemas dengan campuran sambal cabe hijau pasti nikmat sekali disantap dengan nasi hangat.

SAMBAL UDANG DAN KENTANG

Ini resep sambal goreng yang tidak pedas, jadi apabila punya anak yang masih kecil seperti Rafif dan Razaan masih bisa ikut menyantap hidangan ini.

TAUCO UDANG TEMPE BUNCIS

Sejak Nur El mengetahui suami kurang suka sama tauco jadi tidak pernah memasak masakan yang menggunakan tauco. Tapi saat menyantap hidangan ini kok beliau menikmati sekali yah...mmmmmh...Besok-besok masak lagi pakai tauco ah..:) Cabe yang Nur El pakai tidak banyak kalau mau ditambahkan biar tambah pedas silahkan. Sebenarnya Nur El suka sekali tauco yang pedas hanya saja karena masakan ini disantap anak-anak dan papanya jadi tidak banyak cabenya.

CAP CAY UDANG DAN BAKSO IKAN

Saat mau belanja ke tukang sayur, papa pesen minta dibuatin banyak sayur. Didalam kulkas sudah ada kacang kapri, paprika, dan daging sapi (khusus untuk oseng-oseng). Tadinya niat bikin 1 masakan saja. Tapi setelah pulang dari tukang sayur jadi punya ide bikin 2 masakan. Salah satunya cap cay kuah ini.

Untuk cap cay kuah ini Nur El tidak menambahkan tepung maizena. Biar saat dingin tetap enak. Karena Nur El masaknya siang-siang, tidak sempat kalo harus masak di sore hari. Seperti biasa kata papa sih enak. Alhamdulillah asin manisnya pas. Padahal dibuatnya saat berpuasa. Ini dia resepnya.

TEMPE UDANG KACANG MERAH TOGE KEDELAI KUNING BERSANTAN

Resep baru dari Nur El. Gurih, lezat, dan bergizi....mmmmh uenak.  Cemplang cemplung jadi deh menu baru.

UDANG MANIS TOMAT

Resep ala Nur El, manis dan wangi daun jeruknya menambah nikmat.

SOP IKAN KAKAP DAN UDANG

SAMBAL UDANG CABE HIJAU

Bahan:
1. Udang 1/2 kg, buang kepala dan bagian ekornya yg tajam.
2. Minyak sayur secukupnya.

SHRIMP KATSU

Buat ini cepet2 karena sudah dipanggil2 sama Razaan. Jadi ga lurus deh udangnya. Tapi gak apa-apa, yg penting rasanya uenak dan Razaan suka banget.

UDANG SAUS TERIYAKI BERWIJEN

Tadinya mau bikin udang saus tiram berwijen, tapi ternyata stok saus tiram cuman tinggal 1 sdm. Terpaksa lah itu udang dng 1 sdm saus tiram di wajan menanti saus yg sedang dibeli sama mbak (pbt). Eh ternyata si mbak belinya saus teriyaki. Kata mbak yg ada yg ini. Ga mungkin donk Nur El suruh dia balikin (kasihan gitu loh). Jadi deh dimasak seperti ini aja...:) Gini nih kalo lagi pingin masak yg gampang.

KALIO UDANG KENTANG (bumbu jadi)

Ini termasuk masakan yg praktis. Bumbu jadi adalah bahan2 segar yg sudah dihaluskan. Biasanya di pasar tradisional dan swalayan ada. Tapi kalo bumbu jadinya ga enak mendingan buat sendiri (kalo lagi ga males :)).

Berhubung bumbu jadi yg dijual sama tukang sayur langganan enak. Maka kalo males ngulek beli aja yg sudah jadi.

SKOTEL SOUN UDANG

Rafif dan Razaan doyan banget. Rafif sekali makan langsung habis 2 potong, pakai nasi pula. Kalo Razaan cukup 1 potong plus nasi. Kalo papa jng ditanya dia doyan apa aja yg dimasak sm istrinya. Alhamdulillah semua puas padahal ini resep jadi-jadian alias ngarang dadakan.

SAMBAL UDANG REBON

Ini kesukaaan mama-rr...lg pengeeeen banget jd buat deh...:)

Bahan:
1. Udang rebon asin 250 gr (kalo bs jng yg asin banget, jd pas gitu :) ).
2. Minyak sayur secukupnya.

SAMBAL UDANG

Bahan:
1. Udang 1/2 kg.
2. Minyak sayur secukupny.

Bumbu:
1. Cabe merah 13 buah.
2. Bawang merah 6 siung.
3. Bawang putih 2 siung.
4. Tomat merah 2 buah, ukuran sedang.
5. Garam 1/2 sdm.
6. Gula 1/2 sdm.

GULAI UDANG KEMANGI

Bahan:
1. Udang segar (1/2 kg),buang kepala dan ekorny (yg tajam aja yah,biar tetep cantik).
2. Kentang (1/4 kg),kupas,satu kentang dipotong jd 4 atau 6 (sesuai selera).
3. Santan kental / Sun kara (195 ml)
4. Air (400 ml).
5. Tomat hijau (1 buah), belah 4.
6. Daun kemangi (Rp. 1000,-,atau sesuai selera),dipetikin daunny,cuci bersih.