GULAI SAYUR PEPAYA

Gulai sayur pepaya ini biasanya disajikan saat keluarga besar Nur El merayakan hari raya Idul Fitri ataupun Idul Adha. Disajikan bersama lontong ataupun ketupat. Sayur ini berisi buah pepaya muda, teri medan, dan pete, kuahnya diberi santan agar gurih. Kali ini Nur El sajikan resep Gulai Sayur Pepaya ala Nur El.

GULAI IKAN EKOR KUNING

Bahan:
1. Ikan ekor kuning 560 gr.
2. Minyak sayur secukupnya.

GULAI TELUR BEBEK DAN TELUR AYAM CEPLOK

Niatnya bikin gulai telur bebek, tapi krn telur bebeknya sudah lama dibelinya jadi kalo pas dipecah kuning telurnya da pecah langsung Nur El buang. Meskipun sebelumnya sudah dicek pake metode ditenggelamkan kedalam air dan tidak ada yg mengambang, jadi ke 9 telurnya masih oke. tapi tetep kalo kinung telurnya da pecah, buang aja deh. Jadi dalam resep ini ditambahkan telur ayam (padahal Nur El rada kapok bikin gulai ini pake telur ayam, tapi bismillah aja deh).

Metode menyeplokkan telur kedalam bumbu gulai adalah metode mamanya Nur El (nenek ndut). Knp metode ini dipakai krn ayah Nur El (ompung ndut) suka banget makan gulai telur, cm biar ga ngerepotin nenek utk ngerebus telur, ngupasinnya lagi akhirnya dipakailah metode nyeplokin telur didalam bumbu gulai.

GULAI KAKAP KEMANGI

Seperti biasa, ke tukang sayur da kepikiran mau buat apa, tapi lah kok pesenan dagingnya blm dicincang. Tukang sayurnya lg tugas sendirian lagi. Mmmmmh ga bs minta dipercepat nih nyincangnya, jd deh liat2 bagian ikan. Lah ini ikan kakap da dibersihin dan dipotong2 lagi nganggur. Beli ini aja deh, tapi masak apa yah....tdnya mau nanya resep dr mama (nenek ndut), tp ga jadi dan ga sempet krn anak2 dan papanya harus diurus. Jadi bikin GULAI KAKAP KEMANGI aja deh biasa ala Nur El. Enak loh ga amis. Razaan doyan tp ga pake kuah, Rafif dan papa doyan, yg masak (Nur El) doyan banget smp sisa kuah diminum.........(spt biasa narsis nih  :) ).

Kalo fotonya diambil da sore, abisnya habis masak ga sempet foto2 dulu. Baru nyadar blm foto itu ikan kurleb jam 4 sore, mendung pula. Jd nyalain lampu dulu dan dibantu lampu cooker hood. Jadi spt biasa deh foto seadanya. Tdnya pingin praktekin teori mbak Arfi-NCC tapi sikon tdk memungkinkan.

GULAI TELUR AYAM

Bahan:
1. Telur ayam 8 butir.
2. Air 500 ml.
3. Kacang panjang 10 buah.
4. Kentang 4 buah.
5. Santan Sun Kara 195 ml.
6. Minyak sayur secukupnya.
7. Air utk merebus telur secukupnya.

GULAI UDANG KEMANGI

Bahan:
1. Udang segar (1/2 kg),buang kepala dan ekorny (yg tajam aja yah,biar tetep cantik).
2. Kentang (1/4 kg),kupas,satu kentang dipotong jd 4 atau 6 (sesuai selera).
3. Santan kental / Sun kara (195 ml)
4. Air (400 ml).
5. Tomat hijau (1 buah), belah 4.
6. Daun kemangi (Rp. 1000,-,atau sesuai selera),dipetikin daunny,cuci bersih.