Assalamu'alaikum
Oatmeal Butter Cookies ala Nur El yang enak, renyah, pas manisnya.
Bahan:
1. 1 1/2 cup oatmeal.2. 1/4 cup tepung terigu.
3. 1/2 cup palm suiker.
4. 80 gram unsalted butter (beku, dari dalam kulkas).
5. 1 kuning telur.
6. 1/8 sdt vanili bubuk.
Cara membuat:
1. Masukkan oatmeal, tepung tepung terigu, palm suiker, dan vanili bubuk kedalam baskom. Aduk dengan menggunakan sendok agar merata. Lalu masukkan butter, hancurkan menggunakan garpu, aduk-aduk menggunakan tangan agar merata.
2. Masukkan kuning telur yang sudah dikocok lepas. Aduk-aduk menggunakan tangan agar merata. Gulung-gulung bentuk memanjang. Simpan 15 menit didalam freezer.
3. Panaskan oven selama 15 menit di suhu 150 derajat celsius.
4. Keluarkan adonan dari freezer. Potong-potong lalu letakkan diatas loyang kue kering. Tekan-tekan hingga pipih. Masukkan kedalam oven. Lalu panggang kurang lebih 20 menit dengan api bawah, suhu 150 derajat celsius.
5. Setelah matang keluarkan dari dalam oven. Biarkan hingga benar-benar dingin baru congkel menggunakan spatula ataupun bisa juga pisau. Lalu simpan didalam wadah tertutup.
