Sebenarnya sudah lama pingin bikin klappertaart ini. Berhubung ada yg belum lengkap bahannya, terutama kelapa muda. Baru deh dibuat tadi siang, ketika Razaan tertidur pulas. Buatnya mudah kok, ayo dicoba...:)
Pertama kali kenal kue ini saat Nur El hamil Razaan. Itupun dibelinya di kantin salah satu rumah sakit di BSD. Sepertinya yang dijual klappertaart klasik, uennnaaaak banget.
Setelah setahun lebih akhirnya Nur El membuat kue ini. Nur El pilih bahannya singkong karena singkong mudah didapat dimana-mana khususnya di Indonesia. Dan Nur El belum pernah membaca resep klappertaart yang menggunakan bahan singkong. Tadinya pingin pake air kelapa mudanya juga, tapi karena takut Razaan bangun bikinnya kayak gini aja deh tinggal cemplang-cemplung.Jadilah resep jadi-jadian dari Nur El.
Klappertaart ini enak sekali untuk dinikmati. sebenarnya tanpa diberi keju pun sudah nikmat sekali. Kue ini paling nikmat disantap setelah dimasukkan kedalam kulkas.
