Jumat, 28 Desember 2012

CAKE KURMA APEL (Butter Cake)


Semoga tidak ada yang bosan dengan istilah Nur El yaitu main cemplang-cemplung bahan yang ada dirumah. Seperti biasa gatel kalau melihat apel tidak dimakan-makan hanya tersimpan rapi didalam kulkas. Dan kurma  tersimpan dengan rapih didalam boxnya. Ini asli resep Nur El, walaupun main cemplang-cemplung aja. Tapi deg-degan, takut kalau hasilnya bantet dan tidak enak. Ternyata alhamdulillah hasilnya enak banget. Apalagi saat baru matang. Lembut membelai lidah. Setelah dingin pun masih empuk, teksturnya tidak padat, ada legitnya juga (kayaknya dari kurmanya), kesimpulannya enak banget. Ini dia resep Cake Kurma Apel (butter cake) ala Nur El.

PUDING KEJU MASCARPONE MARIE RASPBERRIES


Puding ini dibuat karena punya mascarpone yang kadaluarsanya diakhir bulan desember 2012. Punya biskuit marie yang tidak laku sama anak-anak dan bapaknya. Ditambah Rafif pas ke Carre4 minta dibeliin Raspberries yang rasanya asem, alhasil tidak laku juga. Jadi disulaplah yang tidak laku-laku menjadi puding yang nikmat. Manis, asem, gimana gitu rasanya. Nah untuk mengurangi rasa asemnya, puding ini harus disantap dengan vlanya. Karena mengunakan vla yang manis, maka puding ini dibuat tidak terlalu manis. Ini dia resep asal cemplang-cemplung Nur El.

CAKE TAPE SINGKONG KEJU PUTIH TELUR


Cake ini dibuat untuk menghabiskan putih telur. Meskipun tidak memiliki tekstur seperti sponge cake tetapi cake ini memiliki tekstur cake yang lembut, empuk, dan berasa tapenya. Awalnya hanya nyemplang-nyemplung pakai ilmu kira-kira, tetapi alhamdulillah hasilnya enak. Ini dia resep Cake Tape Keju Putih Telur ala Nur El.

Jumat, 21 Desember 2012

DADAR GULUNG STOBERI ISI KELAPA MUDA DAN GULA MERAH



Resep yang ini dibuat karena anak-anak tidak suka yang menggunakan pewarna dari daun pandan dan daun suji. Kali ini menggunakan pasta stroberi agar berwarna merah muda dan wangi stroberi. Alhamdulillah anak-anak suka walaupun isinya kelapa muda dan gula merah. Ini dia resep dadar gulung Nur El.

DADAR GULUNG HIJAU MUDA ISI KELAPA MUDA DAN GULA MERAH



Nur El pernah membuat dadar gulung dengan warna yang hijau yang tua sekali. Untuk kali ini Nur El membuat kulit dadar yang berwarna hijau muda. Warna hijau diperoleh dari daun pandan dan daun suji yang diblender bersama air. Bisa dilihat dari gambar kulit dadar kali ini berlubang-lubang. Karena saat adonan dituang ke wajan, wajan harus panas sekali (dipanaskan dengan api besar dahulu), baru setelah permukaan dadar terlihat matang merata, apinya dikecilkan ke api sedang menuju kecil (tergantung kompor masing-masing), agar kulit dadar tidak gosong.

DADAR GULUNG HIJAU ISI KELAPA MUDA DAN GULA MERAH


Dadar gulung ini berwarna hijau sekali, sama persis seperti difoto. Warna hijau tersebut dihasilkan dari campuran air, daun pandan, dan daun suji yang diblender. Untuk resep kulit dadarnya tidak menggunakan santan. Kulit dadar gulung ini lembut berpadu dengan rasa manis didalamnya terasa nikmat sekali. Dan wangi daunnya terasa sekali. Yang pasti membuatnya tidak memakan banyak waktu didapur. Jadi..silahkan mencoba resep dadar gulung Nur El.

Rabu, 12 Desember 2012

SOSIS SOLO ISI DAGING AYAM


Sosis solo ala Nur El ini tanpa menggunakan santan baik kulitnya maupun isiannya. Biar tidak cepat basi. Apabila ingin membuat kulit yang hanya menggunakan 1 telur saja bisa dilihat resepnya disini. Sosis solo ala Nur El ini memiliki kulit yang gurih dan lembut. Isiannya berasa gurih dan asin karena Nur El dan suami kurang suka apabila isiannya manis, tetapi kalau sudah ada didepan mata dan gratisan sih pasti tetap saja disantap. Sayangkan mubadzir.....he he he. Rafif suka banget sama sosis solo dan risol ala Nur El,  setiap dibawakan kesekolah alhamdulillah selalu habis. Ini dia resepnya.

PUDING COKLAT OREO



Puding ini puding asal cemplang-cemplung, bisa dilihat dari takarannya. Susu kental manisnya 1 kaleng, biskuit oreonya 1 bungkus, dan agar-agar 1 bungkus, jadinya puding yang lembut dan terasa sekali oreonya. Ini dia resep puding coklat oreo ala Nur El:

RISOL BIHUN GARING



Berhubung masih penasaran untuk membuat kulit risol yang garing maka dilakukan lagi. Kali ini masih menggunakan resep risol Nur El yang ada disini. Hanya Nur El merubah pada bagian kulitnya tidak menggunakan telur ayam dan soda kue yang digunakan menjadi 1/2 sdt.

RISOL ISI BIHUN (kulit tidak garing tetapi lembut)


Risol ini salah satu cemilan kesukaan Nur El, dari kecil. Berhubung penasaran dengan kulit yang garing maka dilakukan beberapa kali percobaan. Salah satunya resep yang ini. Untuk kulitnya memang tidak renyah tetapi resep kulitnya bisa dipakai untuk membuat sosis solo ekonomis. Yang pasti yang membuat kulitnya tidak garing karena Nur El memasukkan telur kedalam adonan kulitnya. Resep ini berasal dari resep kulit risol mayonnaise Nur El yang diutak-atik menjadi seperti ini. Ini dia resepnya.

Jumat, 07 Desember 2012

BISKUIT ALMOND TEPUNG PANIR


Biskuit ini merupakan biskuit percobaan untuk menghabiskan putih telur dan tepung panir (tepung roti). Berhubung punya almond maka dicampurlah semuanya. Rasanya manis dan gurih. Yang pasti biskuit ini renyah. Nur El simpan dalam wadah tertutup selama 2 minggu, hasilnya masih renyah. Kalau tidak disimpan khusus untuk suami tercinta pasti sudah habis sama Rafif dan Razaan. Karena baru keluar dari oven saja mereka sudah siap-siap mengambilnya. Dan setelah biskuitnya dingin langsung disantap  tanpa berhenti. Biskuit ini juga dijadikan bekal untuk Rafif  kesekolah. Dan saat Rafif pulang, biskuit ini habis, ludes, tak tersisa didalam kotak kuenya.